Purée de pommes de terre / brocoli

Ingrédients : 450g de pommes de terre en morceaux, 500g de brocolis ( ici surgelés ), sel, poivre, 300g de lait, 50g de beurre. Préparation : mettre le fouet . Disposer tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du thermomix. Cuire 28 minutes / 98° (100° pour le Tm31 / sens inverse /Lire la suite « Purée de pommes de terre / brocoli »

Nuggets de poulet / purée de patates douces et mayonnaise curry coriandre

Ingrédients pour les nuggets : 500g d’escalopes de poulet en morceaux, 2 œufs battus en omelette, chapelure, farine, sel, poivre. Ingrédients pour la mayonnaise : 10 feuilles de coriandre, 1c à café de jus de citron, 1 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de curry, 200 ml d’huile neutre, sel, poivre. IngrédientsLire la suite « Nuggets de poulet / purée de patates douces et mayonnaise curry coriandre »

Tajine de boulettes de poulet, sauce tomate épicée.

Ingrédients : 500g de blancs de poulet en morceaux, 1 oignon coupé en 4, 10 brins de coriandre émincés, 1/2 c à café de ras-el-hanout, 1/2 c à café de cannelle, sel, poivre. Pour la sauce : 1 oignon coupé en 4, 1 c à soupe d’huile d’olive, 1 c à soupe de Ras-el-hanout, 1Lire la suite « Tajine de boulettes de poulet, sauce tomate épicée. »

Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux

Ingrédients : 500g de dos de cabillaud en gros dés, 20 g de beurre, 4 blancs de poireaux émincés, 8 tranches fines de chorizo, 100g de crème liquide, sel, poivre. Préparation : mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 minutes / 80°/ vitesse 1. Ajouter les poireaux . Former les brochettes enLire la suite « Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux »