Tajine de boulettes de poulet, sauce tomate épicée.

Ingrédients : 500g de blancs de poulet en morceaux, 1 oignon coupé en 4, 10 brins de coriandre émincés, 1/2 c à café de ras-el-hanout, 1/2 c à café de cannelle, sel, poivre. Pour la sauce : 1 oignon coupé en 4, 1 c à soupe d’huile d’olive, 1 c à soupe de Ras-el-hanout, 1Lire la suite « Tajine de boulettes de poulet, sauce tomate épicée. »

Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux

Ingrédients : 500g de dos de cabillaud en gros dés, 20 g de beurre, 4 blancs de poireaux émincés, 8 tranches fines de chorizo, 100g de crème liquide, sel, poivre. Préparation : mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 minutes / 80°/ vitesse 1. Ajouter les poireaux . Former les brochettes enLire la suite « Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux »

Croquettes de choux-fleurs

Ingrédients : 50 g de fromage râpé, 50 g de parmesan, 70 g de jambon cru, 400g d’eau, 250 de choux fleur, 70 g d’oignons, 1 oeuf, 40 g de chapelure, ciboulette, sel, poivre, paprika. Préparation : Dans le bol, mettre le parmesan et le fromage râpé et mixer 8 secondes / bol fermé/ vitesseLire la suite « Croquettes de choux-fleurs »