Carbonnade de saumon

Ingrédients : 4 pavés de saumon sans peau et coupés en morceaux, 250g de champignons en lamelles, 500 ml de bière ambrée, 2 carottes en rondelles, 2 échalotes émincées, 1 c à soupe de vergeoise, 50g de pain d’épice recouvert de moutarde et coupés en morceaux, sel, poivre. Préparation : faire revenir en mode dorer,Lire la suite « Carbonnade de saumon »

Filet mignon au Maroilles

Ingrédients : 600g de filet mignon en morceaux, 200g de maroilles en morceaux, 1 oignon émincé, 200 ml de vin blanc, 200g de crème liquide, Préparation : en mode dorer faire revenir l’oignon et la viande dans un peu d’huile. Ajouter le vin blanc et cuire 15 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.Lire la suite « Filet mignon au Maroilles »

One pot pasta façon Welsh

Ingrédients : 300g de pâtes type pennes ( j’ai mis 150g), 200g de dés de jambon, 150g de cheddar râpé, 200 ml de bière ambrée, 100 ml de crème liquide, 2 c à soupe de moutarde, 300 ml d eau. Préparation : mettre les pâtes, l’eau et la bière dans la cuve. Cuire 5 minutesLire la suite « One pot pasta façon Welsh »

Ragoût de bœuf à la bière

Ingrédients : 1 kg de bœuf à mijoter, 330 ml de bière ambrée, 2 carottes en morceaux ( pas mis dans la recette), 1 panais en morceaux, 400g de pommes de terre grenaille en morceaux, 1/2 potimarron ( ici surgelés environ. 250g), 1 oignon émincé, 2 gousses d’ails émincées, 400 ml de bouillon de bœuf,Lire la suite « Ragoût de bœuf à la bière »

Filet mignon à la tomate

Ingrédients : 1 filet mignon de porc, 1 oignon émincé, sel, poivre, thym, 500 g de tomates pelées, 150 ml de bouillon de volaille, 250g de champignons émincés, 150g de riz . Préparation : en mode dorer, faire revenir la viande et l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. CuireLire la suite « Filet mignon à la tomate »