Pâte brisée aux herbes de Provence

Ingrédients : 150g de farine , 75 g de beurre en morceaux , sel , herbe de Provence , 50g d’eau .  Préparation : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 minute/ bol fermé / fonction épi . Mixer 10 secondes/ sens inverse/ vitesse 2, afin de décoller la pâte du bol.Lire la suite « Pâte brisée aux herbes de Provence »

Pâte brisée à la noisette

Ingrédients : 200g de farine, 130g de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, 50g de poudre de noisette, 10 cl d’eau, 1 cuillère à café de sucre vanille .  Préparation : Mettre tous les ingrédients dan le bol du thermomix et programmer 1 minute/ bol fermé/ fonction épi . Sortir la pâte du bolLire la suite « Pâte brisée à la noisette »

Pain de mie  » vapeur « 

Ingrédients :  150g d’eau , 12 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydrater, 250g de farine type T 55, 5 g de sel fin, huile,  1500 g d’eau . Préparation :  Mettre dans le bol l’eau ( 150 g) avec la levure, et régler 2 minutes / 37°/ vitesse 2 Ajouter la farine puis leLire la suite « Pain de mie  » vapeur « «