Ingrédients : 150g de farine , 75 g de beurre en morceaux , sel , herbe de Provence , 50g d’eau . Préparation : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 minute/ bol fermé / fonction épi . Mixer 10 secondes/ sens inverse/ vitesse 2, afin de décoller la pâte du bol.Lire la suite « Pâte brisée aux herbes de Provence »
Archives de la catégorie : Boulangerie/ viennoiserie / pâte Thermomix
Pain cocotte
Ingrédients : 500 g de farine, 300g d’eau, 2 c à café de sel, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée. Préparation : Mettre l’eau dans le bol avec la levure , programmer 3 minutes/ 37°/ vitesse 2 . Rajouter la farine et le sel ( dans cet ordre) , programmer 2 minutes/ bol fermé/fonctionLire la suite « Pain cocotte »
Pain suisse au chocolat
Ingrédients : pour la crème pâtissière : 500 g de lait, 3 oeufs, 70 g de sucre, 50g de farine, 2 gouttes extrait de vanille . Pour la brioche : 200 g de lait, 25g de levure fraîche,80 g de beurre, 500g de farine, 1 oeuf, 1c a café de sel, 80 g de sucre. Garniture :Lire la suite « Pain suisse au chocolat »
Pâte brisée à la noisette
Ingrédients : 200g de farine, 130g de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, 50g de poudre de noisette, 10 cl d’eau, 1 cuillère à café de sucre vanille . Préparation : Mettre tous les ingrédients dan le bol du thermomix et programmer 1 minute/ bol fermé/ fonction épi . Sortir la pâte du bolLire la suite « Pâte brisée à la noisette »
Pain de mie » vapeur «
Ingrédients : 150g d’eau , 12 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydrater, 250g de farine type T 55, 5 g de sel fin, huile, 1500 g d’eau . Préparation : Mettre dans le bol l’eau ( 150 g) avec la levure, et régler 2 minutes / 37°/ vitesse 2 Ajouter la farine puis leLire la suite « Pain de mie » vapeur « «
