Archives de la catégorie : Boulangerie/ viennoiserie / pâte Thermomix

Ingrédients : 120 g de lait, 15 g de levure fraîche ( j’ai utilisé 1 sachet de levure sèche), 30 g de beurre, 100g de sucre ( j’ai mis 50g), 1 pincée de sel, 1 oeuf, sucre glace, 340 g de farine. Préparation : dans le bol, mettre le lait et la levure. Chauffer 2Lire la suite « Beignets »

Ingrédients : 250 g de lait, 100 g de beurre en morceaux, 100 g de sucre en poudre, 20 g de levure boulangère fraîche, 500g de farine, 2 œufs, 1 pincée de sel. Préparation : dans le bol, mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure émiettée. Chauffer 3 minutes / 37°/vitesse 1.Lire la suite « Manele »

Ingrédients pour la pâte : 120g de lait, 1 sachet de levure boulangère sèche, 35g de sucre, 350g de farine, 90 g de beurre, 1 œuf, 1 pincée de sel. Ingrédients pour le mélange cannelle : 60g de beurre fondu , 1 c a café de cannelle, 40g de sucre de canne . Mélange pourLire la suite « Cinnamon roll »

Préparation pour 2 brioches : 15 g de levure fraiche, 500 g de farine, 1 sachet de sucre vanille, 1c a café de sel, 60 g de beurre, 2 oeufs, 250 g d’eau pétillante ( ici Perrier), 100g de pépites de chocolat. Préparation : Mettre la levure, la farine, le sucre vanille, le sucre, leLire la suite « Brioche à l’eau gazeuse »

Ingrédients pour 2 baguettes : 1 sachet de levure boulangère déshydratée, 300g d’eau, 8g de sel, 375 g de farine de votre choix ( ici aux céréales) Préparation : mettre l’eau et la levure dans le bol. Programmer 2 minutes 30/37°/ vitesse 2.  Ajouter la farine et le sel . Programmer 5 minutes / bol ferméLire la suite « Baguette magique »