Tarte tomates et Rocamadour

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 oignon émincé, 400 g de tomates pelée, 3 œufs, herbe de Provence, 50 ml de crème liquide, 3 chèvres Rocamadour

Préparation : dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter les tomates, les herbes de Provence. Laisser mijoter sur feux doux pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème liquide, salée et poivrer . Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation œuf/ crème liquide sur le fond de tarte puis la préparation de tomates . Disposer les Rocamadour en morceaux sur toute la tarte et enfourner pour 30 minutes. Servir avec une salade .

Source / inspiration : application Jow

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