Cabillaud petits pois et lard

Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud , 400 g de petits pois frais ou surgelés, 1/2 citron jaune, 2 tranches de lard, sel, poivre , filet d’huile d’olive .

Préparation : Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les petits pois pendant 8 minutes . Pendant ce temps dans une poêle faire revenir le lard et le cabillaud pendant 4 minutes ( ajouter de la matière grasse si besoin dans la poêle pendant la cuisson ). Égoutter les petits pois , les saler poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive . Servir avec le lard et le poisson .

Source / inspiration : application Jow

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