Salade campagnarde

Ingrédients pour 2 : salade de votre choix, 6 œufs de caille, 300 g de pomme de terre, 40g de chèvre frais, 4 tranche de bacon ( replacé par des lardons).

Préparation : dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à l’eau jusque-là cuisson complète. Égoutter et réserver . Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire 3 minutes les œufs de caille. Égoutter et écailler les œufs, les couper en 2. Dans une poêle, faire revenir le bacon . Dresser la salade. Dans une assiette disposer la salade, les pommes de terre couper en rondelles, le bacon, les œufs de caille et le fromage frais émiettés. Déguster avec la vinaigrette de votre choix.

Source / inspiration : application Jow

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