Saumon et butternut rôti

Ingrédients pour 2: 2 pièces de saumon frais, 1/2 courge butternut, 4 c à soupe de yaourt grec, 2 c à soupe de moutarde douce ( ici Savora), estragon, 2 c à soupe sirop d’érable.

Préparation : préchauffer le four à 200°. Éplucher la courge. Couper la courge en bâtonnet . Placer la courge sur une plaque de cuisson recouvert de papier cuisson ou toile de cuisson. Saler, poivrer, verser une filet d’huile d’olive et de sirop d’érable . Enfourner pendant 20 minutes. Ajouter le saumon et une d’îlet de sirop d’érable sur le saumon et enfourner de nouveau pendant 10 minutes . Dans un bol, mélanger le yaourt, l’estragon et la moutarde. Servir et déguster

Source / inspiration : application Jow

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