Ingrédients pour 4 : 300 g de viande hachée, 300 g d’aubergines grillée en tranches ( surgelés). 1 oignon émincé, 1 boîte de pulpe de tomates, 2 œufs battus en omelette, fromage râpé , le jus d’un citron .
Préparation : faire revenir la viande et l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps . Préchauffer le à four à 200°. Dans un plat à gratin, alterner une couche d’aubergine et une couche de sauce . Terminer par de l’aubergine. Verser dessus les œufs battus en omelette et le jus du citron. Ajouter le fromage râpé et enfourner pour 20 minutes .
Source / inspiration : recettes du monde inratables
Les recettes d'Elo 