Lasagne de tortillas

Ingrédients: 150g de cheddar en morceaux, 60 g d’oignon, 10 brins de coriandre fraiche , 80 g d’oignons rouges, 2 gousses d’ail, 15 g d’huile d’olive, 125 g de poivrons rouges, 150 g de courgettes, 150 g de haricots rouges en boite, 30 g de concentré de tomates, 200 g de concassée de tomates, 1/2c à café de cumin, 1/2 c à café de coriandre moulu, paprika, chili en poudre, 1/2 c à cafe de sucre en poudre, sel, poivre, 75 g de mais en boite, 6 tortillas de blé de 20 cm de diamètre .

Préparation : Mettre le cheddar, l’oignon coupé en 2, les feuilles de coriandre fraiche( 5 brins) dans le bol. Mélanger 5 secondes/ vitesse 6. Réserver. Mettre dans le bol, l’oignon rouge coupé en 2, l’ail. Mixer 3 secondes/ vitesse 7 . Racler les parois du bol. Ajouter l’huile et faire rissoler 3 minutes / 120°( varoma pour le tm31)/vitesse 1 . Ajouter le poivron rouge en morceaux, les courgettes en morceaux, mélanger 3 secondes/ vitesse 7. Racler les parois du bol. Ajouter les haricots rouges égouttés, le concentré de tomates, les tomates concassées, le cumin, la coriandre moulu, le paprika, le chili en poudre, le sucre en poudre, sel, poivre . Cuire 14 minutes/ 100°/ sens inverse/ vitesse 1. Préchauffer le four à 180°. Dans le bol, ajouter le mais, le reste de coriandre fraiche ( que les feuilles). Mélanger 5 secondes/ sens inverse/vitesse 3. Utiliser un moule à charnière ou moule amovible. Placer une tortillas dans le fond du moule. Garnisser avec 4 c à soupe de préparation du bol, en laissant une marge sur les bords. Parsemer de cheddar. Recommencer l’opération précédente pour les autres tortillas. pour la dernières garnir uniquement de cheddar . Enfourner pendant 15 minutes . Servir avec une salade .

Source/ inspiration : application cookomix

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