Velouté potimarron / poireau

Ingrédients : 1 potimarron coupés en morceaux sans les graines à l’intérieur , 1 oignon coupe en 4, 1 c à soupe d’huile, 500g d’eau, sel, poivre, 2 blanc de poireaux émincés.

Préparation : mettre l’oignon dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 3. Racler les parois. Ajouter le potimarron, les poireaux et l’huile et rissoler 8 minutes / varoma/ sens inverse / vitesse 1. Ajouter l’eau, sel, poivre et cuire 20 minutes / 100°/ vitesse 2. Mixer 1 minutes en vitesse 5 puis augmenter la vitesse jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Source / inspiration : Cookomix

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