Ragoût de bœuf à la bière

Ingrédients : 1 kg de bœuf à mijoter, 330 ml de bière ambrée, 2 carottes en morceaux ( pas mis dans la recette), 1 panais en morceaux, 400g de pommes de terre grenaille en morceaux, 1/2 potimarron ( ici surgelés environ. 250g), 1 oignon émincé, 2 gousses d’ails émincées, 400 ml de bouillon de bœuf, 70g de concentré de tomates, sel, poivre.

Préparation : en mode dorer, faire revenir la viande, l’oignon et l’ails avec un peu d’huile. Ajouter les légumes et le reste des ingrédients. Mélanger et cuire 35 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. Déguster .

Source / inspiration : La cuisine du Nord au Cookeo

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