Curry de lentilles corail et patates douces

Ingrédients pour 4: 100g de lentilles corail, 500g de patates douces en morceaux ( ici surgelés, 1 c à soupe de pâte de curry rouge, 200g d’épinards surgelés, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ails émincées, 100 ml de crème liquide, sel, 250 ml d’eau..

Préparation : en mode dorer, faire revenir l’oignon, l’ail avec un peu d’huile. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger . Cuire 12 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. Déguster .

Source/ inspiration : recettes light inratables au robot cuiseur.

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