Velouté de butternut au lait de coco, citronnelle et gingembre

Ingrédients pour 2: 600 g de butternut épluchée et en morceaux, 50g de lait de coco, 1 cube de bouillon de légume, 1/2 c à soupe de citronnelle séchée ( ici utiliser de la citronnelle surgelée), gingembre , sel, poivre, 450 ml d’eau

Préparation : dans la cuve placer tous les ingrédients sauf le lait de coco. Cuire 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. Retirer la citronnelle ( je les laisser ). Ajouter le lait de coco et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Source / inspiration : on fait quoi pour le dîner au robot cuiseur light au Cookeo

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