Sauté de riz aux épinards

Ingrédients : 250g de riz, 150g de pousses d’épinards, 1 échalote émincée, 4 œufs, 100 ml de purée de tomates, persil, origan, sel, poivre, 500 ml d’eau .

Préparation : déposer les œufs dans la cuve, les recouvrir d eau et cuire 4 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. Retirer les et les placer sous l’eau froide avant d’être les écailler. Rincer la cuve . Faire revenir l’échalote, les épinards en mode dorer avec un peu d’huile. Ajouter le reste des ingrédients sauf l’es persil . Mélanger et cuire 6 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. Servir avec les œufs durs et parsemer de persil.

Source / inspiration : 365 recettes ultra rapide au robot cuiseur.

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