Risotto aux deux saumons

Ingrédients : 400g de riz Arborio ( j’ai mis la moitié), 2 pavés de saumon en morceaux, 2 tranches de saumon fumé coupées en morceaux , 25g de beurre, 1 échalote émincée, 200 ml de vin blanc, 3 c à soupe de sauce soja, 100 ml de crème liquide, sel, poivre, 400 ml d’eau ( mis 300 ml ) .

Préparation : en mode dorer, faire revenir l’échalote et le riz dans le beurre pendant 3/4 minutes sans attendre la fin du préchauffage. Ajouter le saumon frais et remuer. Saler, poivrer et verser le vin blanc , l’eau et la sauce soja. Remuer et cuire 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. En fin de cuisson, ajouter le saumon fumé et la crème liquide.

Source / inspiration : les meilleurs recettes au robot cuiseur .

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