Pain cocotte aux céréales

Ingrédients : 1 sachet de levure boulangère déshydratée, 500g de farine aux céréales, 300g de eau, 1 c à café de sel . 

Préparation : mettre l’eau et la levure dans le bol et programmer 2 minutes / 37°/ vitesse 2. Ajouter la farine et le sel. Pétrir 5 minutes / bol fermé / Épi. Transvaser la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser pousser 1h30. Mette du papier cuisson dans votre cocote. Former la pâte a la forme de votre cocote ( ovale, ronde …. ) . Humidifier légèrement le dessus du pain , le fariner légèrement et faire des entailles . Fermer la cocote et enfourner à 240° pendant 50 minutes ( pas de préchauffage ) 

Source / inspiration : Cookomix

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