Ingrédients : 3 gousses d’ail, 10 g de persil frais, 10 g de coriandre fraîche , 500g de carottes en rondelles, cumin , sel, curcuma, piment d’espelette, 50g d’eau, 1 c à café de vinaigre balsamique .
Préparation : Dans le bol, mettre l’ail, le persil, la coriandre et mixer 4 secondes / vitesse 7. Racler les parois . Ajouter le fouet . Mettre les carottes , le sel, le curcuma, le cumin et le piment dans le bol et cuire 6 minutes /90°/ vitesse 1. Ajouter l’eau et le vinaigre et cuire 20 minutes / 100°/ mijotage . Réajuster le temps de cuisson en fonction du fondant des carottes souhaité. Servir avec une viande .
Source : Cookomix
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