Pâte à crêpes

Ingrédients : 500g de lait, 250g de farine, 2 gros oeufs (3 si ils sont petits), 10g d’huile(surtout pas d’huile d’olive), 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé .

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 20 secondes / Vitesse 6. Racler les parois à l’aide de la spatule, puis remixer 5 secondes. Laisser reposer votre pâte un minimum de 30 minutes. Si votre pâte est trop épaisse, rajouter un peu de lait. Pour la cuisson : Faire bien chauffer la poële, graisser là avec de l’huile à l’aide d’un sopalain. Il faut le faire environ toutes les 5 crêpes.  Ensuite, ajouter une louche de pâte à crêpe et bien la répartir sur toute la surface de la poële. Attendre quelques secondes que la pâte prenne, puis décoller les bords à l’aide d’une spatule. Surveillez là et lorsque vous jugerez que le dessous est cuit, il faut la retourner. Attendez encore quelques secondes que l’autre face cuise, et voilà c’est prêt.

Source/ inspiration : recette momix

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