Mini cake tomate séchée

Ingrédient : 200g de tomates séchées à l’huile, 100g d’huile d’olive ( j’ai récupéré l’huile du pot des tomates), 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 100g de râpé, 100g de lait, sel et poivre, 200 g de farine . 

Préparation : Préchauffer le four à 180 • ( th 6 ) . Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et l’huile. Ajouter la farine et la levure puis le râpé, les tomates coupées en dés. Saler et poivrer. Verser la pâte dans des moules à muffins ( j’ai utiliser le moules briochette de chez Demarle ) rempli au 3/4. Enfourner jusqu’à cuisson ( 20/25 minutes selon les fours ) Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau, si celle si ressort sèche sais que c’est cuit. Laisser refroidir avant de démouler.

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