Mini cake à la carotte

Ingrédients : 250 g de carotte épluchées et en morceaux , 100g de cassonade ( mis 70g), 4 œufs, 30 g de poudre de noisettes, 100g de poudre d’amandes , 80g de farine , 1 sachet de levure chimique . 

Préparation : Mettre les carottes dans le bol et mixer 2 minutes / vitesse 4. Réserver . Dans le bol, mettre les œufs et le sucre . Mixer 1 minute vitesse 4. Ajouter le reste des ingrédients ainsi que les carottes . Mixer 1 minute / vitesse 4. Préchauffer le four à 180°. Verser la préparation dans des moules à mini cake et enfourner pour 10/15 minutes ( ici 15 minutes ). 

Source : espaces recettes .

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