Fondant au chocolat et mascarpone Cyril Lignac

Ingrédient : 200 g de chocolat noir a pâtisserie ( j’ai utilise au praliné ), 250 g de mascarpone, 4 oeufs, 65g de sucre en poudre, 40 g de farine. 

Préparation: préchauffer le four à 180• ( th 6). Chemiser un moule de papier cuisson ( inutile s’il est en silicone) . Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Dans un saladier ajouter le mascarpone et les oeufs un à un tout en remuant entre chaque oeuf. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 25 minutes ( selon les fours ) . Le gâteau est cuit quand la pointe d’un couteau en sort sèche. À la sortie du four, laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

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