Curry de poulet au lait de coco

Ingrédients : 500g de poulet en morceaux, 2 tomates en quartier , 1 pomme en petits morceaux, 1 oignon émincé , 1 c à café de curry en poudre , 1 c à café de gingembre râpé ( ici surgelés ), 200 ml de lait de coco, sel, poivre . 

Préparation : Dans une sauteuse ou cocotte, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile . Ajouter la viande, le curry et le gingembre. Mélanger . Laisser cuire 5 minutes . Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et laisser mijoter environ 5/10 minutes . Déguster avec du riz ou autre de votre choix . 

Source http://www.amandinecooking.com/

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