Couscous de poisson et légumes

Ingrédients : 4 filets de cabillaud, 3 carottes en rondelles, 1 courgette en rondelles, 1 c à café d’épice ras-el-anout, 1 bouillon cube, 1 échalote émincée, 1 gousse d’ail émincée, 300 ml d’eau , 1 boîte de pois chiche égoutter et rincer . 

Préparation : en mode dorer, faire revenir l’échalote et l’ail avec un peu d’huile. Ajouter les légumes eh les pois chiches. Mélanger. Ajouter les épices, le bouillon et l’eau. Mélanger . Mettre le poisson sur le dessus et cuire 12 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. Servir avec de la semoule.  

Source / inspiration :recettes du monde au Cookeo

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