Tarte soufflée au crabe et fromage

Ingrédients : 1 pâte brisée, 200g de miettes de crabe, 200g de fromage râpé, 5 oeufs, 40 cl de crème liquide, Noix de muscade, sel, poivre. 

Préparation : Préchauffer le four à 180°. Déposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette puis la réserver au frais . Séparer les blancs des œufs des jaunes . Battre les jaunes avec la crème liquide. Ajouter les miettes de crabes , sel, poivre et la noix de muscade ainsi que 100g de fromage râpé. Mélanger . Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente . Verser la préparation sur la pâte brisée parsemer du reste de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes selon les fours . 

Sourcehttp://www.ohlagourmandedel.com/2015/04/tarte-soufflee-au-crabe-et-au-fromage.html

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