Ingrédients : 500g de carottes en rondelles ( j’ai utilisé des surgelés), 2 pommes de terre en morceaux, 500 ml d’eau, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail émincée, curcuma, 200 ml de lait de coco .
Préparation : mettre tous les ingrédients dans la cuve sauf le curcuma et le lait de coco. Cuire 12 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. En fin de cuisson ajouter le lait de coco et le curcuma et mixer selon la consistance souhaitée .
Source : https://www.recette360.com/soupe-de-carottes-lait-de-coco-au-cookeo/
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