Choux-fleur à la romaine

Ingrédients : 600g de chou-fleur , 4 pommes de terre coupées en morceaux, 2 échalotes émincées, 200g de concassées de tomate, 200 ml d’eau, 150g de lardons fumés, origan, sel, poivre, 200g de crème fraîche. 

Préparation : en mode dorer, faire revenir avec un peu d’huile les échalotes et les lardons. Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème fraîche. Mélanger et cuire 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression. En fin de cuisson ajouter la crème puis mélanger. 

Source : Mes recettes de saison au Cookeo de Mimi cuisine

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