Papilotte de saumon / poireaux et raviole

Ingrédients : 600 g de poireaux en fines rondelles, 60g de beurre, 4 parés de saumon sans la peau, 4 plaques de ravioles du Dauphiné, 500g d’eau, anthracite, sel, poivre.

Préparation : Placer les poireaux et le beurre dans le bol et cuire 5 minutes / 100°/ sens inverse / vitesse 1 . Réserver . A l’aide de papier cuisson , former 4 papillotes. Sur chaque papillote, répartir les poireaux, déposer le saumon et recouvrir d’une plaque de ravioles. Saler et poivrer. Parsemer d’aneth et fermer les papillotes. Disposer les papillotes dans le varoma . Verser l’eau dans le bol et installer le varoma . Cuire 13 Minutes / Varoma/ vitesse 2 . 

Source : Recettes express avec Thermomix

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