Quiche lardons / oignons / poivrons

Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 œufs , 200 ml de crème liquide , fromage râpé ( ici mozzarella ), 1 oignon émincé , 2 tomates en quartier ( un reste donc facultatif), 500g de poivrons en dés, un peu de chapelure , 1 barquette de lardon . 

Préparation : préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte dans un moule à tarte et parsemer de chapelure le fond de tarte . Dans une sauteuse faire revenir l’oignon , les lardons , tomate et poivrons dans un peu d’huile pendant 10 minutes . Égoutter dans une passoire . Dans un saladier battre les œufs avec la crème liquide , poivrer , ajouter le fromage râpé . Verser les légumes et lardons dans le fond de tarte et ajouter la préparation crème / œuf . Enfourner pour 30 minutes .

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