Ingrédients : 500g de filet de poulet ou de dinde coupés en morceaux, 250g de châtaigne en conserve, 2 échalotes émincés, 100 ml de porto blanc, 1 c à soupe de moutarde, sel, poivre, 200ml de crème liquide.
Préparation : Faire revenir la viande et les échalotes dans une sauteuse avec un peu de matière grasse ( huile ou beurre).Déglacer avec le porto. Ajouter la moutarde et mélanger . Laisser cuire environ 10 minutes puis ajouter les châtaignes et la crème et laisser cuire 5 minutes sur feux doux. Saler et poivrer. Servir avec du riz .
