Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Ingrédient pour 1 personne : 1 magret de canard gras, 1,5 c à café de miel, 1,5 c à café de vinaigre balsamique , sel.

Préparation : Inciser le magret côté peau en quadrillage sans couper la viande. Cuire le magret à feu vif dans une poêle bien chaude en commençant par le côté peau. Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté selon si on le préfère plus ou moins cuit . Retirer la graisse au fur et à mesure de la cuisson . Réserver le magret au chaud sous une feuille d’aluminium. Déglacer la poêle avec le miel et le vinaigre. Ne pas faire bouillir pour ne pas caramélisé. Poivrer, saler.Trancher le magret et déposer la sauce dessus . A déguster avec des frites, de la purée ou autres légumes de votre choix .

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