Croque flammekueche

Ingrédients : 2 oignons coupés en 4, 20g d’huile d’olive, 150g de lardons fumés ou de lamelles de bacon, 3 œufs, 180g de crème liquide, 10g de vin blanc, 10g de farine, noix de muscade, pain de mie sans croûte , sel, poivre. 

Préparation : Mettre les oignons dans le bol et mixer 9 secondes/ vitesse 4. Racler les parois et ajouter l’huile . Programmer 5 minutes / varoma (120° pour le TM5)/ vitesse 1. Ajouter les lardons et chauffer 4 minutes / varoma ( 120° pour le TM5)/ sens inverse / vitesse 1. Réserver . Insérer le fouet et mettre dans le bol les œufs, la crème, le vin, la farine, la noix de muscade, le sel et poivre. Mixer 12 secondes/ vitesse 4. Préchauffer le four à 180°. Placer 4 tranches de pain de mie dans un plat allant au four . Verser 1/4 de la préparation ainsi qu’un peu d’oignon / lardons. Mettre du pain de mie et recommencer jusqu’à finir avec du pain de mie. Enfourner pour 25 minutes . 

Source : cuisiner avec Thermomix

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