Velouté de tomate

Ingrédients : 500 g de tomates, ( fraîches ou en boîte), 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 500 g d’eau ( ici 300g ) , 30 g d’huile d’olive, 1 bouillon cube, 1 cuil. à café de sucre blanc, 1 gobelet de crème liquide, sel, poivre, persil. 

Préparation : Mettre l’oignon et l’ail dans le bol. Mixer 5 secondes/ vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive , mijoter 5 minutes / 100°/ vitesse 5. Ajouter les tomates , le concentré et le sucre. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Mijoter 3 minutes / 100°/ vitesse 1. Ajouter l’eau et le bouillon cube . Cuire 15 minutes / 100° / vitesse 1. En fin de cuisson ajouter la crème liquide et mixer 1 minute / vitesse 6.

Source/ inspiration : espace recette

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