Lentille / carotte/ cabillaud

Ingrédients : 4 dos de cabillaud ( ici 2 couper en 2), 2 carottes couper en petit dés, 1 oignon émincés, 1 grande boîte de lentilles en conserve égouttées et rincée, 100g de coulis de tomates ( ici une brique de 200g), 180 ml de lait de coco ( ici 200 ml de crème de coco ) , 2 c à soupe de coriandre, 1 c à café de curcuma , 2 c à café de cumin. 

Préparation : faire revenir l’oignon et les carottes avec un peu d’huile en mode dorer . Ajouter le reste des ingrédients sauf le poisson et mélanger. Poser le poisson sur le dessus et cuire 6 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.

Source/ inspiration : http://www. recettes360.com

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