Chorba

Ingrédients : 500g d’agneau en cubes , 150g de cheveux d’ange, 3 tiges de céleri émincés, 1 oignon émincé, 3 gousses d’ail émincées, 1/2 bouquet de persil , 1/2 bouquet de coriandre, 200g de pois chiche cuits, 400g de pulpe de tomates, 1 c à café de curcuma, 1/2 c à café de gingembre moulu, poivre et sel, 1 litre d’eau. 

Préparation : laver et ciselez le persil , le céleri et la coriandre . Réserver. Faire revenir en mode dorer avec un peu d’huile la viande, l’oignon, le persil et le céleri. Stopper le mode dorer . Ajouter le reste des ingrédients . Mélanger. Cuire 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.

Nb: la prochaine fois je réduirais le grammage des pâtes car cela fait bcp .

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