Quinoa aux légumes

Ingrédients : 240g de quinoa, poivre, 1 bouillon cube, 1 courgette coupées en petit morceaux, 1 oignon émincé, 200g de carottes coupées en petits morceaux, 1 branche de céleri coupé en petits morceaux, 1 poivron coupé en morceaux ( la couleur de votre choix, ici il est jaune), 340 ml d’eau, 20g de beurre, 1 filet d’huile d’olive. 

Préparation : faire dorer l’oignon avec l’huile d’olive. Ajouter les légumes. Mélanger. Ajouter l’eau, le cube de bouillon, le poivre. Mélanger. Ajouter le quinoa. Cuire entre 6 et 10 minutes en cuisson rapide ou sous pression. Ajouter le beurre en fin de cuisson . Mélanger.

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