Rôti de porc à la moutarde

Ingrédients: 1 rôti de porc, 200 ml de vin blanc, 100 ml d’eau,2 c à soupe de moutarde, 1 parquet de lardons ( j’ai utilisé des allumettes de bacon ), 6 pommes de terre coupées en quartier, 6 carottes coupées en rondelles, 1 oignon épluché et couper en morceaux, sel, poivre.

Préparation : Faire revenir l’oignon et le rôti sur toute ses faces en mode dorer avec un peu d’huile . Ajouter les lardons. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter l’eau, la moutarde, sel et poivre, les pommes de terre et les carottes. Cuire 40 minutes en mode sous pression ou cuisson rapide . Si vous le souhaiter , rajouter de la crème fraîche en fin de cuisson.

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