Crème aux oeufs

Ingrédients : 300g de lait , 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, caramel liquide, 500g d’eau . 


Préparation : mettre le lait dans le bol et chauffer 4 minutes 30 /100 °/ vitesse 1. À la sonnerie , ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé et mixer 10 secondes/ bol fermé/vitesse 4. Verser du caramel dans le fond des ramequins puis la préparation . Couvrir chaque ramequins de papier alu et les poser dans le varoma ( 4 dans le fond et 2 sur le plateau ) . Verser l’eau dans le bol , mettre le varoma en place et cuire à la vapeur 15 minutes/varoma/ vitesse 1. Laisser refroidir et mettre au frais.

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