Blanquette de Veau

Ingrédients : 800g de veau, 3 carottes épluchées et couper en rondelles , champignons, 1 poireaux couper en rondelles, 1 oignon émincé, 1 jaune d’oeuf, 250 ml de vin blanc, 2 c à soupe de farine, 150 ml de fond de veau, 250 ml de crème fraîche épaisse . 

Préparation : Mettre le cookeo en mode dorer. Faire revenir l’oignon, les carottes , poireau et champignons. Ajouter la viande. Rajouter la farine et remuer. Mettre le vin blanc et le fond de veau. Mettre le cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 16 minutes. A la fin la cuisson, mettre dans un bol la crème et le jaune d’oeuf ainsi qu’une louche du bouillon de cuisson. Mélanger. Mettre le contenu du bol dans le cookeo . Mélanger et déguster avec du riz ou tagliatelles

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